Aceite y vinagre de vino de Torres

EL DÍA, S/C de Tenerife

Como parte de su continua progresión, Bodegas Torres lanza al mercado una nueva imagen para sus aceites y vinagres de vino, denominando a la gama de aceite como "El Silencio" y al aceite de finca "Eterno" , mientras ha elegido "La Oscuridad" para sus vinagres de vino.

Como novedad, a los aceites "El Silencio" Arbequina y "El Silencio" Al Boletus se les une un nuevo producto "El Silencio" Picual, elaborado a partir de olivos Picual seleccionados, cultivados en zonas montañosas de la provincia andaluza de Jaén, donde se consigue un aceite de aromas concentrados que recuerdan a la higuera, el hinojo y el tomillo.

"Eterno" es el aceite de oliva virgen extra de arbequina, proveniente de la finca de la familia Torres de L'Aranyó, que se encuentra situada en la prestigiosa comarca catalana de Les Garrigues. Esta propiedad, adquirida en 1999, cuenta con 850 hectáreas, de las que aproximadamente 120 son de olivos Arbequinos centenarios. Sus pequeñas aceitunas tienen una gran concentración de aromas, permitiendo de esta forma la elaboración de un aceite excepcional, con una acidez inferior al 0,2%. Se han embotellado únicamente 1.650 botellas de 500 ml.

Los dos vinagres de vino "La Oscuridad", que han sido elaborados con sus vinos de Cabernet Sauvignon y Parellada, tienen una periodo de envejecimiento de 12 meses en barricas de roble.

Todos estos productos son presentados en una elegante nueva botella y nuevas etiquetas, cuya imagen recuerda a una botella de vino, uniendo así dos símbolos de la cultura y de la dieta mediterránea difundidos y reconocidos por todo el mundo: el vino y el aceite.

Igual que con el vino, cada suelo, cada clima, cada variedad, cada tradición marca el carácter y la originalidad de los diferentes aceites de oliva. Torres ha procurado siempre resaltar estas diferencias en sus vinos y ha querido hacer lo mismo con sus aceites de oliva: es en estos productos donde la tierra imprime su sello.