valorandO LAS SENSACIONES que podremos percibir una vez que tenemos el vino en la boca, encontraremos estímulos de contracción o irritación de las mucosas como el recuerdo de los vinos con acidez elevada. La salivación resulta también un reflejo interesante para identificar los caracteres del vino, bien sea abundante o escasa

FRANCISCO BELÍN, Tenerife Esta carta de verano va camino de convertirse en tradición capitalina. Por originalidad y solidez en la oferta.

F.B., S/C de Tenerife Como viene siendo costumbre, el restaurante Baccus celebra la llegada de la época estival con platos novedosos, dentro del estilo definitorio de un italiano que se desmarca de tanta pizzería al uso.