La oferta culinaria luminosa

FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife

Si ya en su día se mostraron ejemplos de la cocina franca y madura que proporcionan determinados hoteles de tipo rural, caso de La Raya (La Hoya, Güímar) o Costa Salada (Valle de Guerra), en estas líneas se debe plasmar en esta ocasión la propuesta y estilo de otro punto de referencia en esta vertiente de fogones genuinos, los del Luz del Mar, enclavado en un paraje privilegiado de Los Silos.

La atmósfera, tal y como es el empeño de la filosofía del referido hotel, invita a la tranquilidad previa para apreciar distendidamente un recetario en el que conviven la cocina canaria y sugerencias de la internacional, con no pocos trazos mediterráneos, además de los apuntes más creativos. Cómo no, nada de ello funcionaría, de no ser por la confianza que el equipo de cocina deposita en la materia prima fresca de cada momento en plaza y de temporada.

Es así que aquí tiene protagonismo privilegiado el pescado y el marisco, además de un trato preferencial a aves y productos cárnicos de calidad.

Con aforo para 120 personas -la comodidad está garantizada y, efectivamente, no se puede fumar-, desde el restaurante se accede directamente a una amplia terraza al abrigo del viento, otra delicia más.

Por cierto, los vegetarianos tienen la oportunidad de elegir platos específicos y sabrosos. Además de un bufete de desayuno caracterizado por la variedad de surtido, los clientes de media pensión pueden elegir en la cena entre tres menús, uno de ellos precisamente vegetariano. El bar o el salón con chimenea son un encanto para la tertulia de la noche (el hotel está situado en la avenida Sibora, nº 10, Los Silos. Reservas, 922 84 16 23/info@luzdelmar.eu. Información completa en www.luzdelmar.eu).