Papas asadas, chalotas, ajos y tomillo

ELABORACIÓN:

Paso a paso:

Pelar las chalotas retirándoles las capas de piel exteriores, con cuidado de no cortar en exceso los extremos para que no se deshagan en la cocción.

Seguidamente, cocinar las chalotas en agua hirviendo durante 3 minutos.

A continuación, saltearlas en aceite de oliva a fuego moderado durante otros 5 minutos.

Agregar las papas (lavadas con piel y partidas a la mitad) en aceite de oliva hasta que adquieran color dorado.

Colocar en una bandeja de horno las papas, las chalotas, los dientes de ajo con piel y el tomillo.

Salpimentar y tapar.

Hornear a 180ºC durante unos 15 ó 20 minutos removiendo de forma periódica.

TERMINADO Y EMPLATADO:

Emplatar y distribuir encima el perejil finamente picado y ramas de tomillo fresco.

INGREDIENTES

4 raciones

400 gr. de papas de color pequeñas

100 gr. de chalotas

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva

2 ramas de tomillo seco

Sal

Pimienta negra recién molida

*Además

4 ramas de tomillo fresco

4 ramas de perejil