Marchesi renuncia a las dos estrellas Michelín

Gualtiero Marchesi, uno de los cocineros más famosos de Italia, ha decidido renunciar a las dos estrellas que la guía francesa Michelín ha asignado a su conocido restaurante ubicado en Erbusco, en la provincia norteña de Brescia. Marchesi, según informaron los medios locales, ha anunciado su decisión en una rueda de prensa que fue convocada en el Círcolo della Stampa (Círculo de la Prensa) de Milán. Gualtiero Marchesi, de 78 años, fue el primer restaurador que recibió en Italia, en 1987, las tres estrellas" Michelín, el máximo reconocimiento que da la publicación francesa. La primera se la concedió Michelín en 1977 y un año después volvió a ser reconocido con otra estrella.