F.B., S/C de Tenerife
Manuel Mesa Álvarez, del IES San Marcos de Icod, representará a Canarias en el Spain Skills que se celebrará a principios de 2009 en Madrid y desarrollará una estancia formativa en una prestigiosa escuela de cocina de San Sebastián como vencedor de la tercera edición del certamen Vara del Rey. El segundo clasificado del concurso que estimula la sana competitividad entre los que se forman como futuros uniformados de blanco es Bryan García Ramos (también IES San Marcos), mientras que en tercer lugar quedó Miriam Almeida Cuhna, del IES Jandía (Fuerteventura).
La cita anual organizada por la empresa de productos cárnicos en el Centro Internacional de Ferias y Congresos de Tenerife -con motivo de la reciente Muestra de Formación Profesional- aglutinó a 20 alumnos de cocina de varios centros educativos de Canarias que trabajaron en tandas de cuatro, con tres horas para desarrollar varias pruebas.
Los jóvenes cocineros debían elaborar un aperitivo de libre elección y presentación, un plato de pescado utilizando como género principal la lubina y un listado de productos, además de la presentación libre. Por último, mostraron sus conocimientos y destreza con un conejo en salmorejo y papas arrugadas tradicional.
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