"La malvasía es un tesoro"

MANUEL EXPÓSITO

FRANCISCO BELÍN, Tenerife Director de cata de la revista "Vinum", entre otros cometidos, Bartolomé Sánchez Martín fue uno de los nombres propios del comité que se encargó de valorar los vinos que se presentaron a la última edición de AgroCanarias, en el hotel Mencey de la capital tinerfeña. Tras el anuncio de los ganadores y diferentes medallas de oro y plata, Sánchez ofreció una fluida y descriptiva cata comentada de los galardonados.

El experto, fijo en citas nacionales e internacionales, puso de relieve durante su intervención que "la malvasía es uno de los tesoros más importantes de Canarias desde el punto de vista enológico, y está llamado a darnos grandes satisfacciones".

Bartolomé Sánchez calificó al tinto premiado (Viña Norte Maceración Carbónica) como "un vino que es todo fruta; como si sacáramos cerezas o frambuesas de un cesto, reflejo del proceso de maceración carbónica con granos enteros para extraer la mayor fruta y toda la suavidad posible que permita que sea bebido inmediatamente". "Limpio, profundo y afrutado, es uno de los mejores maceración carbónica de España, con todos los requisitos de un vino joven; la armonía se transmite a la boca y es suave y muy amplio, válido tanto para beber de trago largo como para disfrutarlo con amigos", señaló.

Para Sánchez, el blanco Medalla de Oro "presenta un corte muy moderno, muy bien hecho, que puede presentarse con garantías a cualquier cata nacional e internacional, donde se están primando vinos originales y no globalizados, por presentar variedades sobradamente conocidas que constituyen un tesoro único para las Islas". "De color amarillo subido, presenta aromas muy complejos con notas herbáceas que suelen gustar mucho en los vinos actuales", detalló el prestigioso catador, para quien presenta "en la boca una difícil conjunción de frescura y untuosidad, que acaba con un toque de aromas anisados espectacular que invita a beber más".

Bartolomé Sánchez considera que el Teneguía Malvasía Dulce (La Palma), Mejor Vino de Canarias, es "un manual de cómo ha de ser un gran vino dulce". "Precioso e impresionante color, muy difícil de conseguir, semejante a una joya -agregó-, se diferencia de todos los demás por sus variadas notas de melocotón, miel e hinojo, lo que le confiere una complejidad y profundidad complicadas de conseguir. En la boca se comporta como un gran vino, ni pesado ni empalagoso, sino dulce y armónico".