EL DÍA, S/C de Tenerife
Pep y Francesc Ferrero, chefs del Club Gastronómico del Garraf (Cataluña), han diseñado un desayuno más original donde los haya: un café con leche sólido para mojar en croissant líquido.
Sin duda, una forma ideal de recibir a los expositores e inventores que acudirán a la Attic'08, la Feria Internacional de Ideas e Inventos de Vilanova i la Geltrú (Barcelona), que se celebrará del 26 al 29 de junio.
El croissant líquido se presenta en una copa martini con dos texturas y dos colores diferentes elaborado con cada uno de los ingredientes necesarios para hacer este tipo de bollería.
El café con leche sólido está compuesto de una especie de "coulant" de café con leche líquida en el interior. Se ha conseguido "deconstruir" el hábito de toda la vida de mojar el croissant en el café para cambiar de dimensión.
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