El Waikiki, nuevo ciclo con Igor y Ainara Escobal

Ya se había anunciado en esta página diaria. El emblemático establecimiento del centro santacrucero ha abierto sus puertas en este mes de junio y son Igor y Ainara, ambos hijos del conocido restaurador Javier Escobal, los que han cogido las riendas de esta andadura que promete buenas hechuras gastronómicas, mientras que el padre de ambos se va a supervisar las referencias que entran en bodega. Tras un remozado del local, los jóvenes profesionales, con una amplia formación en cocina, emprenden una singladura en la que las ideas frescas, buen servicio y la cocina basada en el producto (con los consabidos pintxos del País Vasco) serán polo de atención. Ahora sólo queda pasar y probar.