Jornadas de Paco Millet, con el arroz como protagonista

F.B., S/C de Tenerife

Cuando hace bien poco que culminaron unas gustosas jornadas gastronómicas en la tasca lagunera Como Decía mi Padre, con el protagonismo de vinos Parés Baltá (D.O. Penedés), la empresa tinerfeña Canarfrit vuelve a emprender un mano a mano de cocina y vino, esta vez en el establecimiento de un genio y figura: Paco Millet. El cocinero ha preparado un menú en el que los comensales podrán elegir lo que más se adapte a sus gustos. Las jornadas se desarrollarán hasta el próximo 28 de junio y el menú es el siguiente, con una opción a elegir en cada caso:

Entrantes.- Sopa fría de horchata, melón y jamón ibérico.

-Espárragos blancos con chipirones en su tinta.

-Ensalada de anchoas y banderillas.

Arroces.- Paella de arroz negro con chipirones.

-Paella de pato con alcachofas.

-Paella vegetariana.

-Arroz a banda con gambas picadas.

-Fideuá marinera.

Postres.- Crema valenciana con naranja.

-Menjar blac.

-Faltons con crema inglesa.

Los postres irán acompañados con Agua de Valencia. Los vinos, a elegir: Cava Brut de Pacs (Parés Baltá); Gran Feudo Rosado (Chivite); Osca Merlot y Osca Cabernet (Somontano). Agua y café incluidos. (Precio por persona, 25 euros. c. Capitán Gómez Landero, nº 17; 922 27 49 62).