FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife Todavía saben los platos y enseñanzas re-cientes aprovechadas en el segundo taller que Bodegas Monje, en El Sauzal, organizó con la cocina de los cítricos de Canarias como gran protagonista.

TRAS LA POLÉMICA suscitada la pasada semana con las declaraciones del cocinero Santi Santamaría sobre "los usos y abusos de los aditivos en muchos restaurantes", los medios de comunicación no han dejado de ofrecer informaciones y diferentes opiniones al respecto.

EFE, Barcelona Como ya hiciera la Universidad de Barcelona, la de Aberdeen (Escocia) ha decidido investir al cocinero catalán Ferrán Adriá doctor "honoris causa" por dicho centro, que de esta forma premia la contribución al pensamiento contemporáneo de este maestro de los fogones, al que comparan con los genios Salvador Dalí, Pablo Picasso, Joan Miró y Luis Buñuel. Adriá tendrá ese honor en un acto académico que se desarrollará el próximo 1 de julio en el Marischal College de Aberdeen.