EL DÍA, S/C de Tenerife
El Cabildo de Tenerife, en colaboración con el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Tenerife, ha organizado unas jornadas para analizar los hábitos alimenticios en las Islas y las bondades de la dieta atlántica y los productos de Canarias. Las jornadas, de carácter eminentemente práctico, tendrán lugar en el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Canarias en Santa Cruz de Tenerife entre hoy y el miércoles, en horario de tarde, impartidas por el licenciado en Farmacia Francisco Calamita.
En el programa del curso se encuentran unas charlas sobre la alimentación equilibrada, los grupos de alimentos y su función fisiológica, la pirámide alimentaria, la dieta heredada, la dieta Mediterránea en Canarias, higiene, ejercicio físico; se impartirán conocimientos sobre las calorías, el índice glucémico o los antioxidantes, términos muy usados en el vocabulario diario de los ciudadanos; se reseñarán páginas interesantes sobre alimentación en internet; se hablará de dónde comprar qué cosas; prevenir antes que curar; enfermedades de la alimentación como la obesidad o la diabetes e, incluso, sobre un hábito tan popular como las grandes comilonas en familia o grupos como las chuletadas, sardinadas o las comidas en romerías.
Asimismo, se impartirán talleres en los que se podrá elaborar una pella de gofio mientras se habla del desayuno, los cereales, el gofio, los lácteos, los quesos canarios y los frutos secos y las mieles. También, en la segunda jornada, se enseñará la elaboración de un mojo canario, un tabule, un atún marinado y un mus de gofio, por lo que el taller servirá como una particular clase de cocina sana.
© Editorial Leoncio Rodríguez, S.A. |Aviso legal | Mapa del sitio | Publicación digital controlada por OJD
