Aperitivos

LISBOA

Portugal queda impresionado con Adriá

El público luso está "impresionado" con el trabajo del cocinero español Ferrán Adrià, considerado el mejor del mundo, que se muestra en Lisboa por medio de diferentes obras de arte en la De Dietrich Gallery, afirmó uno de sus responsables, Rui Contente. "Haber tenido la posibilidad de algún modo de entrar en este mundo exclusivo de elBulli (restaurante de Adrià) ha sido impresionante para el público portugués", explicó en la presentación a la prensa de la exposición, que estará abierta hasta el próximo día 29 de mayo. Aseguró que esta muestra ha generado una "gran expectación", dada la reputación mundial de Ferrán Adrià y su establecimiento, y las recientes declaraciones de Santi Santamaría. "Ya no estamos hablando de grandes cocineros, sino de arte, de artistas sin comparación", opinó. Contente explicó que De Dietrich Gallery y Adriá están trabajando en un nuevo proyecto de creaciones del cocinero catalán con los cinco sentidos.

EL SILBO GOMERO

Simancas cierra hoy el menú con conservas

Braulio Simancas, chef del restaurante El Silbo Gomero (Los Majuelos, La Laguna), desarrolla hasta hoy sábado un menú muy llamativo en el que recurre a las conservas de empaque de la firma Ramón Peña. El precio es de 50 euros p/p sin IGIC. Braulio Simancas demuestra que con las conservas se pueden preparar "bocados de cardenal", más cuando llegan a cotas de excelencia, el caso de la mencionada marca (922 310 355).

SANTA CRUZ

La cocina de la Toscana llega a El Corte Inglés

El restaurante de El Corte Inglés sustituirá su habitual carta menú entre el 30 de mayo y el 14 de junio para dejar paso a una oferta exclusiva dedicada a la alimentación de la Toscana, llena de típicas recetas. Y del 30 de mayo y hasta el 28 de junio, el Club del Gourmet dedicará un espacio preferente a una selección especial de alimentos de esta famosa región de Italia, cuya gastronomía destaca por la calidad de las materias primas y la sencillez de la elaboración. Estas Jornadas permitirán al comensal encontrar y degustar los platos más sobresalientes de la gastronomía de esta región italiana. Como avanzadilla, los entrantes, pallete ai funghi porcini (bolitas con boletus), Costrini con i fegatini di pollo (tortas de higaditos de pollo) o la panzanella (menestra fría de pan con tomate). Entre los platos fuertes, cacciucco alla viareggina (caldereta de pescado al estilo Viareggio) y bocconcini di cervo in humido (caldereta de ciervo). Se informará ampliamente sobre este despliegue sápido.

de CONDUMIOS

Excelente nivel en el VII Concurso de Gastronomía

La calidad y la creatividad se han convertido en señas de identidad del Concurso de Gastronomía de Los Realejos, una convocatoria que este año alcanzó su séptima edición y que incluye las categorías de tapas-entrantes, pescados, carnes, postres, presentación y gastronomía tradicional canaria. La consolidación del certamen organizado conjuntamente por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Los Realejos, el Círculo Viera y Clavijo y el Plan de Gastronomía de Tenerife impulsado por el Cabildo Insular, se evidencia en el creciente número de participantes que este año se tradujo en medio centenar de propuestas culinarias. El jurado, que estuvo integrado por personalidades relacionadas con la gastronomía y la restauración de Tenerife, premió a los siguientes concursantes: Tapas/Entrantes Primer premio, Potaje Verde, María Mercedes Hernández García. Segundo premio, Papas Compuestas, Rosalía Monje Rodríguez. Pescados Primer premio, Cachetes de cherne salado, Telesforo Cháves Palmero. Segundo premio, Pescado en salsa blanca, Rosalía Monje Rodríguez. Carnes. Primer premio, Embutido de conejo, Telesforo Cháves Palmero. Segundo premio, Carne de cabra, María Candelaria Rodríguez. Postres. Primer premio, Postre de café, Rosalía Monje Rodríguez. Segundo premio, Arroz con leche merengada, Concepción Hernández Hernández. Presentación. Primer premio, Solomillo agridulce, Tina Expósito. Gastronomía canaria. Primer premio, Cachetes de cherne salado, Telesforo Cháves Palmero

OSBORNE

El Fino Quinta estrenó etiqueta

C