FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife Si la semana pasada se plasmaba en esta página diaria dedicada a la gastronomía que el cocinero Santi Santamaría (seis estrellas Michelín con tres restaurantes) había aprovechado la recogida de un premio literario para proclamar su antagonismo más radical a la cocina y formas conceptuales de Ferrán Adriá, esta semana las consecuencias de tales declaraciones se le han "revirado" al buen cocinero de Sant Celoni.

ESOS HALLAZGOS El Azafrán o la deuda todavía pendiente

EL DÍA, S/C de Tenerife La tasca Como Decía mi Padre (camino San Francisco de Paula, nº 142, Los Baldíos, La Laguna) y la empresa tinerfeña Canarfrit prolongan hasta el final de este mes el menú maridaje con vinos Parés Baltá (Penedés).

LA LAGUNA Cata de los nuevos tintos canarios en La Reserva