El chef del restaurante ubicado en Los Majuelos (La Laguna) tiene pensado un menú muy llamativo, desde hoy al sábado, en el que recurre a las conservas de empaque de la firma Ramón Peña. Así, Braulio Simancas brindará un salpicón de berberechos aroma de cilantro y escacho de papas negras con aguja, maridado con un Prius Verdejo 2007; anchoas del Cantábrico, mandarinas y hierbas aromáticas, y lomo de cherne con huevas de merluza y berros, que estará acompañado con Allende Blanco 2006. Más aún: ensaladilla templada de papas coloradas, ventresca de atún y lima, y, por otro lado, croquetitas de pulpo y mojo perejil, que en esta ocasión "hace migas" con un tinto de la añada de 2004. Para el postre, el jefe de cocina opta por ofrecer un chocolate-naranja junto a un Oremus Tokaji Vendimia Tardía. El precio es de 50 euros p/p sin IGIC. Ya el pasado año, Braulio Simancas demostró que con las conservas se pueden preparar "bocados de cardenal", más cuando llegan a cotas de excelencia, el caso de la mencionada marca (922 310 355).
