Hong Kong, EFE Carlos Tejedor y Aitor Olabegoya presentaron hoy en Hong Kong la clase magistral "La nueva cocina española: gastronomía molecular", dirigida a estudiantes y expertos hosteleros de la antigua colonia británica.

UN TOMATE bien maduro, aceite de oliva y sal/Un vaso de agua fresca y una buena sombra/Un bocadillo de caballa a las cinco de la mañana en el muelle del Puerto de la Cruz/Una cama limpia después de tres noches a la intemperie/Un plato de puchero, bien caliente, Invierno en las Cañadas/Una puesta de sol en la Punta de Teno, una tarde solitaria/La majestuosa luna llena de septiembre y su estela sobre la mar, desde San Pedro/La posibilidad temporal de disfrutar de la soledad/Oír el silencio, pico del Teide, viendo las estrellas

David Alonso, chef pattisiere de la pastelería La Aurora. Para EL DÍA. INGREDIENTES:

ÓSCAR GLEZ./PATRICIA HDEZ (*), Tfe. No tendría gran novedad comentar los beneficios que para nuestro organismo representan la uva y los productos que de ella se obtienen, si no fuera que es el ámbito científico quien lo avala. Innumerables son las atribuciones que se le han dado, y ahora también a sus desechos.