CARMEN ALMENDRAL PARRA nació en Cáceres, donde su padre estaba destinado como fiscal en 1956. Allí pasó los primeros años de su vida hasta que, cuando contaba ocho años de edad, toda la familia se trasladó a Salamanca, al ser nombrado su padre fiscal-jefe de la Audiencia Provincial de dicha ciudad. En Salamanca cursó su etapa escolar y sus estudios universitarios. Al concluir la carrera de Derecho, decidió prepararse para el ingreso en la Carrera Judicial y Fiscal, a las que en aquellos años se accedía a través de dos oposiciones distintas, aunque con temarios muy similares. Al no tener muy claro por cual decantarse, Carmen Almendral preparó las dos oposiciones, superando ambas a comienzos de 1984. Una vez lograda su meta, optó por la vía fiscal, teniendo como primer destino la Fiscalía de la Audiencia Provincial de Alicante, lugar en el que estuvo destinada hasta noviembre de 1985. En aquella fecha ya había contraído matrimonio con un tinerfeño, Domingo Velasco García, que en aquel momento estaba también destinado en la provincia alicantina. En el citado mes de noviembre del año 1985, el matrimonio, que ya tenía una hija de tres meses de edad, decide venirse a vivir a Tenerife, tomando posesión Carmen como fiscal de la Audiencia Provincial de Santa Cruz el día 25 de noviembre de 1985. En esta ciudad nacieron sus otros dos hijos. En Tenerife, Carmen Almendral se encontró como en su casa desde el primer día, perfectamente integrada tanto en su vida personal como profesional. A ello contribuyó la calidad tanto personal como profesional de los compañeros que aquí encontró en su ámbito laboral, como el hecho de que en esta ciudad se encontraba toda la familia de su marido. En la Fiscalía de Tenerife, Carmen Almendral lleva ya más de 23 años, tiempo en el que ha desempeñado diversas actividades, entre las que se encuentra, desde el año 1987 hasta 2000, toda la materia relativa a la Protección de Menores, materia por la que siente una especial inquietud, aunque quizás sea la Jurisdicción Penal lo que más le apasiona. En el año 2003, al quedar vacante la plaza de Fiscal Jefe de la Audiencia Provincial de Tenerife por jubilación de su anterior titular, José Civantos Cerro, Carmen Almendral optó a la misma, siéndole concedida dicha plaza. Hay que destacar que es la primera mujer que ocupa este cargo en el Archipiélago Canario.
