S.LOJENDIO, Tenerife No es cuestión de cuota, ni tiene que ver con parámetros de equilibrio, ni siquiera de igualdad. El hecho de que Laura Nieto Comesaña se haya alzado con el primer premio del V Concurso Regional de Cocineros de Canarias, un certamen que se celebró recientemente en el recinto ferial de la capital tinerfeña, está ligado a un ingrediente básico en cualquier actividad humana: el talento.

GRECO

EFE, Roma El cocinero donostiarra Juan Mari Arzak asegura que es "contrario a la globalización, a los que dicen que hacen cocina internacional", y defiende que es necesario mantener tanto la cultura como la identidad propias.