está claro que uno
no se hace parte de una ciudad hasta que no descubre aquellos sitios donde se siente como en casa. Donde la calma y los aromas no nos molestan porque suenan familiares, donde la comida es ligera y el trato amable. Como trabajo en La Laguna inicié hace un tiempo esta culinaria búsqueda de lugares que se me hicieran fáciles de querer, y a los que no fuese una carga volver cada mediodía para retomar fuerzas. Así que cual Pepe Carvalho (el personaje sibarita de Vázquez Montalbán) me lanzo a las callecitas adoquinadas y distraídas de mi nueva ciudad en busca de restaurantes cálidos. Qué placer siento al dejarme llevar por el instinto, voy con la mente en otros lugares y cuando mi intuición me lo dicta, cruzo la puerta y me adentro. Me parece que una buena manera de medir la calidad de un lugar es pidiendo el menú del día. Es una de las pocas formas medianamente objetivas que se me ocurren. Como cocinera sé que lograr un menú diario variado y divertido no es una tarea fácil. Por eso, a ellos va mi sencillo homenaje. Uno de los primeros que descubrí fue la Tasca Herradores, un lugar acogedor y adorable por su fresca decoración. El menú es sencillo pero siempre muy rico, quizás algo calórico. Como la mayoría de las comidas que dan placer. Otro local medio escondido y generalmente con poca gente es El Correíllo; allí los platos son sabrosos y equilibrados. Un día tuve la suerte de degustar una de las tartas y son realmente magníficas. La música acompaña mi lectura y me traslada. Un día de esos cansados mientras estaba por pagar para retirarme percibí como Louis Armstrong me cantaba al oído "Cheek to cheek"; en ese momento pensé que la vida me sonreía y salí caminando y tarareando la canción. Claro está que es uno de mis lugares favoritos. El Anticuario es una tasquita muy simpática como para ir a despejarse un viernes y dar por iniciado el fin de semana. Allí la comida es divertida y creativa. Aunque no posee menú, tiene una barra donde uno puede escoger unas cuantas tapas y beber una copa de vino por un precio accesible. El servicio es muy amable y aunque uno esté solo se siente acompañado. De un perfil, quizás, más bajo he encontrado una cafetería que tiene todos los días unas cuantas opciones de entrante y plato principal, razón que la hace atractiva. La Luna es la típica con los canales de música encendidos, servicio rápido y mucha cantidad en el plato. No tiene ningún lujo pero la cocina es simple, casera y muy variada. Hablando de lujos es inevitable mencionar La Ostería de Andrea que también tiene un menú muy creativo y con materias primas de gran calidad. Me voy a las calles a conocer nuevos lugares de los que, estoy segura, habrá miles por descubrir.
