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Santa Cruz de Tenerife, EFE La gallega Laura Nieto, de 21 años y afincada en el sur de Tenerife desde hace ocho años, se proclamó vencedora de la V edición del Campeonato de Cocineros de Canarias que se celebró en el Recinto Ferial de Santa Cruz de Tenerife.
La joven cocinera, que en la actualidad trabaja en el restaurante del hotel Antelia (sur de la isla) consiguió el primero premio gracias a su plato "Cabrito relleno de sus propios pensamientos", que elaboró tras conocer los gustos de distintos ciudadanos canarios.
"A muchos canarios les gusta el cabrito frito, otros a la brasa o estofado y quise hacer una mezcla de todo; primero cogí los lomos y los rellené de velete (leche de cabra recién parida con tomillo y almendras), mientras que las chuletas la rellené con los sesos del cabrito, de ahí que el cabrito estuviera relleno de sus propios pensamientos".
También preparó una base de cuscus, mientras su ayudante, Soledad Piñeyro, colocaba minúsculas flores para adornar el plato que delicadamente arrancaba con unas pinzas para no romperlas.
El segundo premio fue para Germán Blanco, de Lanzarote, que presentó un "Chipirónn de potera, con crema tibia de puerro y coco", mientras que el tercer premio fue para Diego Laureano Shattenhofer, cocinero del restaurante "Abokados", en Santa Cruz de Tenerife.
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