Ángel León y Dani García, los "platos fuertes" de las sesiones magistrales

Si en la última edición dio la campanada con la presencia de Montse Estruch y Andrés Madrigal, el equipo humano de Ashotel hizo acopio ayer de doble mérito con el "fichaje", durante la sesión de ayer de la Feria Expohostel y la muestra de Alimentación 2008, de los chefs de primera línea Dani García (restaurante Calima, de Marbella) y Ángel León (Aponiente, Cádiz, foto superior). Ambos están situados muy alto en el "escalafón" actual de la cocina española, por lo que cabe resaltar que la coordinación con ellos fue exigente y complicada, debido a agendas apretadas en cada caso. Ashotel ha estado desplegando una atractiva serie de actividades paralelas en esas sesiones magistrales de "Grandes maestros de la restauración" (desde el pasado lunes hasta hoy, jueves), en el recinto ferial, en las que, además de García y León, estuvieron los tinerfeños Juan Carlos Clemente (Anthelia) y Rogelio Quintero (profesor de Cocina), así como los vascos de A Fuego Negro, Edorta Lamo, Íñigo Cojo y Amia García. Prestigioso plantel que junto a otro de los grandes puntos de referencia, el Concurso de Cocineros de Canarias, ha concitado la atención del sector.