"In situ"

SANTA CRUZ

Chejota y Carlos Gamonal preparan un homenaje culinario a Chela

Josué Pardo llamaba entusiasmado para comunicar, en esta primicia gastronómica, que el mesón-restaurante Chejota, enclavado en la calle Dr. Allart de la capital, brindará un sonado homenaje gastronómico al fallecido José H. Chela, periodista gastronómico y escritor tinerfeño, que desde hace más de un año tenía su "segunda casa" en este establecimiento santacrucero. Se da la circunstancia de que el prestigioso cocinero y estandarte de la cocina canaria Carlos Gamonal, que obtuvo en su día una estrella Michelín, tomó al Chejota como "sede" del encuentro semanal de La Cofradía de los Jueves. En estos días, el propio Ga-monal comunicó a Pardo (derecha en la foto de "Qué bueno Tenerife 2008", con el cocinero Paco Sánchez) su disposición a colaborar. Junto a sus hijos, Carlos, Lucas y Priscilla, el equipo de cocina y servicio en sala de Chejota y el fundador de El Drago están preparando este homenaje, en principio para el día 30 de abril (aunque aún por confirmar), en el que habrán platos que recordarán al periodista. Josué Pardo comentó que se va a desplegar un menú especial para unas sesenta personas, además del tapeo -es posible que se cierre parte de la calle para habilitar una barra- que se podrá degustar ese día en el local chicharrero. Por otro lado, durante este homenaje se pretende inaugurar el "Rincón de Chela", en el que habrá un re-cuerdo perenne del que fue colaborador de EL DÍA, con recortes de prensa, libros y, quizás, uno de sus característicos sombreros. Par-do resaltó que se va a invitar a compañeros y personas muy ligadas a la actividad profesional, caso de los colegas del Plan Insular de Gastronomía y periodistas gastronómicos, o de amigos como fue Caco Senante, entre otros. Toda una noticia gastronómica a la que Carlos Gamonal, acompañado de sus hijos, pondrá sello en el mencionado homenaje de uno de los baluartes de la información y crítica gastronómica de Canarias.