AL GUSTO JORNADAS PRIMAVERA MENÚ-MARIDAJE
FRANCISCO BELÍN, Tenerife Comentábamos en la mesa de El Archete esta semana, con Juan Jesús Méndez, alma de la Bodega Viñátigo, que cualquier ocasión para ensamblar las convicciones de la memoria en los aromas y gustos del vino es y será siempre bienvenida.
OÍDO COCINA JESÚS R. MANZANEQUE COCINERO
EN AQUELLOS siglos remotos, cuando el hombre empezaba a ser hombre, un día entre los días, un cazador paleolítico, sentado junto a la hoguera mientras descansaba de los rudos trabajos venatorios, preparaba con su tosco cuchillo de sílex unas tajadas sangrientas de carne de venado, destinadas a su sustento y al de su familia.
