Sabor isleño, en Gourmets

ELDÍA/EFE, S/C de Tenerife

El Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria mostrará todos los productos de las Islas avalados por sus cualidades en el Salón Internacional del Club de Gourmets, que se desarrollará a partir del día 14 y hasta el 17 de abril en la Casa de Campo de Madrid.

La Comunidad de Canarias contará con la representación de dos firmas radicadas en el Archipiélago que dispondrán de sus propios expositores, Bridor -líder europeo en la provisión a los profesionales de pan y bollería congelados- y Liqueurs Fisselier. Así, los visitantes de una de las citas más importantes del calendario podrán conocer más de cerca las bonanzas de géneros cada vez más conocidos fuera del territorio insular.

Por otra parte, Polonia será el país invitado del salón y presentará una gran variedad de productos de alta gama procedentes de su emergente industria agroalimentaria. También entregarán los premios la Guía Gourmetour 2008/2009 y la Guía de Vinos Gourmets 2008, y se celebrará el Campeonato de Baristas de la Comunidad de Madrid.

Asimismo, se celebrará la XI edición del Campeonato de España de Cocineros, cuyo ganador representará a España en el Campeonato Mundial de Cocina Bocuse d'Or 2009 en Lyon (Francia).

Amplitud de miras

Entres los productos que se mostrarán a los más de 69.000 profesionales que se congregarán en esta muestra se encuentran los vinos, las frutas y hortalizas, los quesos y la miel.

En esta edición, el salón internacional acogerá a 1.300 expositores, un cinco por ciento más que el año anterior, que exhibirán unos 40.000 productos en los pabellones de Cristal, Telefónica Madrid Arena y Satélite de la Casa de Campo.

Ocupará más de 17.000 metros cuadrados de exposición y ofrecerá conferencias, exhibiciones y actividades paralelas como el I Concurso Amistoso de Abridores de Ostras, el Concurso de Cortadores de Jamón/Dehesa de Extremadura y el "ronqueo" o despiece de un atún rojo del Mediterráneo. En el Taller de los Sentidos se podrán degustar los pinchos del restaurante del Grupo Bokado, conocer las propiedades del salmón noruego, cócteles y sesiones de jazz, actividades para niños y catas de quesos, aceites y vinos.