F.B., S/C de Tenerife
Llega a la Redacción una invitación para acudir a una demostración y ponencia del prestigioso repostero francés Pierre Hermé, que se desarrollará en la ciudad condal pasado mañana, jueves, en la Escuela de Hostelería y Turismo (CETT).
Este que es uno de los nombres propios de la cocina dulce en el planeta ha sido invitado por Montagud Editores, una de las principales "marcas" en publicaciones dedicadas al mundo de la gastronomía.
El programa se antoja de lo más interesante, al hilo también de la presentación del nuevo libro de Hermé, titulado "ph10", una verdadera antología y recopilación de la obra y creaciones de este genio y figura de la faceta dulce de la cocina.
Así, elaborará distintas especialidades, con la colaboración de Yann Duytsche, que podrán ser degustadas por los invitados, y pasará un audiovisual sobre sus establecimientos y modos de comercialización.
Por otra parte, intervendrá en un coloquio y firmará ejemplares de su obra. Como un exhaustivo catálogo, "ph10" recoge la obra del gran maestro pastelero francés a lo largo de una década, de 1995 hasta 2005. Un repertorio en el que no faltan sus tartas y pasteles más emblemáticos, bombones, pasteles de viaje y bollería, postres de plato, tartaletas e individuales, helados y sorbetes, pastas de frutas, petits-fours y, cómo no, sus célebres macarons. Toda la audacia, la experiencia y la intuición de un pastelero fuera de lo común plasmadas en esta obra.
© Editorial Leoncio Rodríguez, S.A. |Aviso legal | Mapa del sitio | Publicación digital controlada por OJD
