Paisajes comestibles, frutos del mar y pipas de aceitunas como brasas

F.B., S/C de Tenerife

Desde Grupo EL DÍA y el blog especializado de www.eldia.es se cubrirá al detalle lo que vaya aconteciendo, además de entrevistas ante este esfuerzo de Ashotel, que "persigue unificar tendencias e innovación tecnológica en el área de cocina, utilizando materias primas básicas que promocionen la cultura gastronómica de Canarias", según se expone en el dossier de la asociación. Dani García y Ángel León estuvieron en la reciente cumbre Madrid Fusión. El primero es un talento sinigual que utiliza los productos de su tierra andaluza en impecables "paisajes culinarios". León es pura inquietud. Maneja los frutos del mar con deleite y, junto con Aduriz, ha sacado un modo de combustión insólito: las pipas de aceituna. Ashotel también organiza charlas profesionales, cata de aceites, concurso de sumilleres dirigido por Gemma Vela o un taller de hierbas aromáticas.