EFE, Barcelona Los cocineros Elena Arzak (en la foto con su padre), hija del célebre Juan Mari, y Pedro Subijana muestran su "amor" al producto y su respeto por el productor de la buena materia prima, como así confirmaron hace poco en el congreso gastronómico BCNVanguardia de la feria Alimentaria de Barcelona.

FRANCISCO BELÍN, S/C de Tenerife RBA, que edita excelentes libros relacionados con la gastronomía -me viene a la memoria "El cocinero científico"-, me envía una obra recién "sacada del horno" muy sugerente.