El Duende vuelve a ser punto de encuentro de las Noches de Bronce

F.B., S/C de Tenerife

La primera experiencia de Noches de Bronce, emprendida por el buen bodeguero Antonio Delgado-Yumar, fue precisamente en El Duende, del chef Jesús González. Tras pasar por varios establecimientos (Primi, La Plantación,...), el tinto Bronce retorna al Puerto de la Cruz.

Así pues, el vino, la gastronomía y la música de Gandulfo Brasserie se unirán en una agradable velada. Del 26 al 28 de marzo, se va a desplegar un menú que promete, y mucho: los aperitivos, chips de papas bonitas; aguacate, queso y frutos secos.

Chipironcitos rellenos y medallones de pulpo, su tinta en aire, con ensalada de pimientos, manzana y mojo de almendras, y pan frito (2007). Nuestra versión del queso frito con miel y cilantro. Cazuela de cherne. Tocineta de cerdo confitada, adobo tradicional y papitas de color arrugadas.

Manzana asada con leche quemada, y vainilla. Buñuelo de calabaza, azafrán, naranja y azahar. (922 37 45 17).