Aperitivos

ESOS HALLAZGOS

Cocina encantadora en el hotel Rural Finca La Raya, en Güímar

Gracias a esos comensales y gourmets que siempre pasan la pista de alguna perla culinaria no tan conocida, pero destacada, esta pequeña sección presenta las propuestas del hotel rural del barrio güimarero de La Hoya. Nuestra informante considera que son dignos de probarse los huevitos de codorniz, los montaditos de berenjena, el bacalao y el conejo en salmorejo, además de las croquetitas, con sabores de antaño. El maitre es Pedro Gerardo. (609 58 46 97).

FERIA

Diseños dulces de El Aderno, en FeBoda

Faceta de primer orden en las celebraciones nupciales y otras celebraciones, la firma El Aderno, del excelente pastelero Teobaldo Méndez, vuelve a sorprender con un catálogo variado y sugerente de diseños dulces. Podrá ojearse en el "stand" que a partir de hoy y hasta el domingo estará abierto para los visitantes en la Feria de Bodas y Celebraciones, FeBoda, en el recinto ferial de la capital tinerfeña. El mismo catálogo, de una gran calidad artística y estética, al igual que todo lo que emprende Méndez, abarca un muestrario de finuras y ricuras de máximo nivel repostero. Hoy se podrá consultar en www.eldia.es.

JÓVENES RESTAURADORES

Ángel Palacios representará a Madrid

Ángel Palacios, chef ejecutivo de La Broche de Madrid (dos estrellas Michelín), se alzó con el primer premio del XI Campeonato de Cocineros de la Comunidad de Madrid. Palacios representará a Madrid en el Campeonato Nacional de jóvenes restauradores, 15 y 16 de abril, cuyo ganador compertirá por España en la XII edición del premio culinario más relevante del mundo, el Bocuse d'Or.