Salteado

LA LAGUNA

Zebina Exquisiteses cerró sus puertas

Se va toda una institución gastronómica. La casa natal de Óscar Domínguez en Aguere ha albergado la tienda Zebina Exquisiteces que, fundada hace ya más de sesenta años por Adolfo Hernández (padre de Zebina) era lugar de comestibles de mucho prestigio. Cuando se jubiló, Zebina cogió el relevo en otoño de 1981, dándole otro enfoque comercial, pues entró de lleno en el ámbito de las viandas exclusivas. Entonces, Zebina Hernández abrió todo un abanico de nuevos sabores que sorprendieron en forma de vinos, quesos, embutidos, dulces artesanales, etc. En los últimos años incorporó un equipo solvente de colaboradores que sumaron nuevos y exquisitos productos, sin olvidar los productos de la tierra, que en la tienda han tenido una cariñosa promoción. Experta tinerfeña reconocida en quesos, Zebina disponía de fabulosas variedades canarias y foráneas. Ahora, con el cierre del establecimiento lagunero, se pierde un reclamo de orden gastronómico y cultural con el que ha contado San Cristóbal de La Laguna. "La Lata de Sardinas", homenaje al afamado pintor Óscar Domínguez, regresa a su ubicación original en Tacoronte. Zebina y su equipo ha sido un binomio con no pocas iniciativas, que siempre se ha apoyado en sus colaboradores y amistades, para hacer vivir un sinfin de sensaciones y sabores gastronómicos. Felicidades y un hasta luego desde estas páginas.

PUBLICACIONES

Nuevo número de la revista "Gourmets"

La edición correspondiente de la revista especializada ofrece un reportaje sobre el despertar gastronómico de Andorra y un cuadro de honor de los vinos de 2008.