Aperitivos

PRODUCTO FRESCO

La Alameda, opción del Día de los Enamorados

Después de la excelente respuesta durante el carnaval, la taberna-restaurante La Alameda, en el enclave cercano a la plaza de La Candelaria, mantiene su sólida gastronomía de género fresco para San Valentín, la mano y versatilidad de Dora en cocina, y Macu y el equipo de atención en sala. Además de la nueva carta, las especialidades del establecimiento capitalino brillan para una cena romántica con los condumios tradicionales, desde cocido madrileño, fabada, verdinas o huevos fritos con marisco -exquisitos-, y... botillo del Bierzo.

ABOKADOS

Diego Laureano lo borda en San Valentín

Entre los especiales del día 14 de febrero, las parejas podrán disfrutar con la cocina siempre estimulante del jefe de cocina de Abokados, Diego Laureano Schattenhofer. Prodigios de sabores del "Aperitivo con distinto orden", que prosigue con la mini-croqueta de bellota, infusión de fresa, taco de queso palmero... y cremat de foie; continúa con chopitos medio picantones con confit de cebolla roja -buenísimos-; huevo de corral con boletus, chips, puntas de espárragos...; maki tempurizado, sashimi, tempura de foie,...; especias y pescado y mojo correspondiente; bacalao confitado; cochinillo cocido a 70 grados durante 8 horas con puré de manzana. Sorbete de limón con sorpresa de chocolate y souflé de chocolate con queso gorgonzola (35 euros, Rambla Gral. Franco, 114; 922 29 38 01).