Descorche

NOVEDAD

Visita nocturna de Tacoronte-Acentejo en Bodegas Monje

La empresa CanaryWine ha inaugurado una serie de visitas nocturnas que se realizarán este año con la llevada a cabo en la comarca de Tacoronte-Acentejo, de la mano de Betty, promotora de esta idea. La iniciativa, que tiene carácter insular, comenzó el pasado sábado día 12 de enero en Bodegas Monje. La organización dispuso transporte para los asistentes, que los llevó desde la capital hasta las instalaciones de la bodega ubicada en El Sauzal. A lo largo de la noche se degustaron diferentes vinos de la familia Monje junto con tapas combinadas. Dragoblanco a la bienvenida y guía posterior por el propio Felipe Monje en las instalaciones remozadas. Dolores García, jefa de cocina, explicó los platos y los maridajes que se degustarían a lo largo de la velada y que como plato estrella tuvo su nombrado cochino al horno de leña, que se sirvió con el vino clásico de la casa, el vino tinto Monje. El cierre de jornada gastronómica llegó con el postre, el Monje Moscatel, y los originales bombones de vinagre macho. Los interesados en acudir a estos encuentros pueden contactar con Betty (Mercado Nuestra Señora de África, puesto 26 del patio de las flores, 922 20 99 14; Consejo Regulador de Tacoronte-Acentejo, 922 56 01 07/www.tacovin.com). La próxima cena se realizará en dicha comarca, en Bodegas El Lomo, el viernes 29 de febrero.

LICORES

El pálinka húngaro se reivindica

El pálinka, reconocido por la Unión Europea (UE) y según la determinación de origen, es una bebida destilada en Hungría con un contenido de alcohol de, al menos, 37,5 por ciento, sin otro ingrediente que frutas magiares. Los productores quieren ahora popularizar la bebida en toda Europa, teniendo en cuenta dos aspectos: abaratar precios y controlar la calidad.