Aperitivos

RESTAURANTE PEDAGÓGICO

Sabrosa variedad en la carta de La Candelaria

Como lunes y miércoles, hoy viernes hay oportunidad de probar la carta del Restaurante Pedagógico del Instituto Politécnico de La Candelaria, donde se forman los futuros profesionales de la cocina y servicio. Entre otras propuestas, resaltan unos canelones rellenos de conejo con bechamel de calabaza, ensalada César, puchero canario, lubina asada en salsa de marisco, pollo a la pimienta verde con arroz aromático o solomillo de cerdo con crujiente de bacon a la cerveza negra, y arroz con leche. El horario de cocina es de 13:00 a 15:30 y reservas 922 64 61 10-922 64 50 58, (Juan Luis Padilla).

SANTA CRUZ

Cocineros.info Canarias, lo más novedoso

Cocineros.info Canarias es un proyecto liderado por los titulares del Sinfonía Diego Maderna y Gonzalo Rescia, y su propietario, Carlos Viera, y pretende ser un referente brindando a los profesionales y el público las últimas novedades en libros y DVD, pequeñas herramientas (cuchillos, ralladores, termómetros, decoración, sifones,...), así como materias primas para la cocina actual (gelificantes, espesantes, sabores en pasta, esferificantes,...). También material de catering, sumillería, etc. Ayer fue inaugurado con un sencillo acto en el local de la calle Mejías, local 17, cerca del Mercado (www.cocineros.info/922 53 51 81).