Pintxos

LA LAGUNA

Ampliación para degustar quesos galos en L'amuse Bouche

El restaurante lagunero tiene como objetivo cubrir todos los 44 quesos que hoy por hoy tienen D.O. en Francia, en jornadas consecutivas con 11 variedades en cada una, regadas con vinos galos y acompañadas de miniplatos hechos con el queso como ingrediente estrella. El segundo menú se amplió y hay mesa hoy y mañana. Reservas para la propuesta de Beatriz Quevedo y Laurent Caron, en el 922 63 39 16.

SANTA CRUZ

El Mencey prepara la víspera de Reyes Magos

Dentro de la oferta gastronómica que está desplegando el hotel Sheraton Mencey de la capital, el chef Juan Carlos Dorta está ultimando los detalles de la cena-baile de Reyes del 4 de enero de 2008. Con música en vivo, se servirá un menú consistente en ensalada de bogavante y gulas, sobre tartar de frutas tropicales y vinagreta de lima; granizado de hierbahuerto; secreto ibérico confitado, con ragout de setas variadas y papas, y mini gelette des rois sobre crema inglesa con helado de nueces caramelizadas.