¡De vinos por Argentina! (II)

avanzando en la ruta argentina que comenzamos la semana pasada, en el Valle Central, continuamos en la comarca de Mendoza. Aquí la cordillera andina alcanza los picos más altos, siendo un factor importante en la modificación del clima.

Las áreas dedicadas a la viticultura en Mendoza se distribuyen cerca de los principales ríos de montaña que proveen el agua necesaria para la irrigación del viñedo, de esta forma en el norte, con una amplia red de canales y embalses gestionan las aguas de los ríos Mendoza y Tunuyán. Esta zona destina su mayor parte de la producción a mostos y vinos de mesa, incluyendo los departamentos de Lavalle, Maipú, Guaymallén, Las Heras y San Martín.

En la zona sur, distribuida entre Luján de Cuyo, Godoy Cruz, Guaymallén y Las Heras, se encuentran las bodegas más tradicionales y los interesantes viñedos de la variedad malbec.

San Juan ocupa una superficie de 40000 ha, centrando sus zonas de producción en los valles de Tulum, el Zonda y Ullum. Se trata de una región seca y cálida, con tierras poco explotadas y ausencia de granizo.

Zona Sur. Río Negro, 5336 ha de viñedo en la región más austral del mundo, podemos encontrar viñedos entre los 37º y 40º de latitud sur, precisando riego artificial debido a la escasez de las lluvias.

Neuquén, valle del río Neuquén, en el departamento de Añelo, en San Patricio del Chañar con 13300 ha, las viñas crecen bajo la influencia de un clima árido de escasas lluvias y fuertes vientos.

La viticultura en Argentina fue impulsada por los inmigrantes principalmente italianos y, en segundo lugar, españoles y alemanes, que llegaron al país a finales del siglo XIX. Pese a la situación, la mayor parte de cepas importadas fueron de origen francés. Las variedades blancas más frecuentes son, entre otras Torrontés, Chardonnay, Chenin, Sauvignon blanc, Semillón, Riesling, Traminer, Ugni blanc, Pedro Ximénez y Viognier. En tintas: Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinto Noir, Syrah, Barbera d'Asti, Lambrusco, Sangiovese, Tempranillo y Bonarda.

Actualmente, los mercados más importantes para los vinos argentinos son los Estados Unidos, el Reino Unido, Brasil, Canadá, los Países Bajos, Dinamarca, Paraguay, Rusia, Alemania y por supuesto, un importante consumo local.

¿Saben qué me llamó muchísimo la atención? tanto los restaurantes como las vinotecas, trabajan y defienden con orgullo sus vitivinicultura, resultando prácticamente imposible encontrar referencias de otros países. El pueblo cree en sus vinos y los defiende con elegancia, le dan muchísima importancia a sus productos y sobre todo en darlos a conocer y hacer que los valoren. Todo un ejemplo de sabiduría. ¡Salud!