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santa cruz

Charla científica sobre los efectos saludables de la cerveza

El hotel Sheraton Mencey acogerá hoy, a las 12:00 horas, la conferencia científica de las doctoras María José González y la doctora Isabel Meseguer, ambas del Departamento de Nutrición, Bromatología y Toxicología de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Alcalá de Henares, que presentarán una monografía en torno al consumo moderado de cerveza y sus efectos sobre la salud. Abordarán el "Efecto del silicio contenido en la cerveza sobre las enfermedades neurodegenerativas". El doctor Jesús Román Martínez profundizará sobre el papel del consumo de cerveza en la prevención de enfermedades cardiovasculares, neurodegenerativas y óseas.

San Sebastián

Arranca el Concurso Mundial de Pinchos Arzak de Oro

En el marco de la Primera Feria y Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura: D'Pintxos, mañana, jueves, día 13 de diciembre, se pone en marcha el Concurso Mundial de Pinchos Gran Premio Ciudad de San Sebastián, con la participación de bares y restaurantes de todos los rincones del mundo seleccionados por países y comunidades autónomas. Los participantes prepararán un pincho que catará un jurado integrado por reputados cocineros y críticos gastronómicos de talla internacional como son Juan Mari Arzak (en la foto), Pedro Subijana, Mikel Zeberio o Eufrasio Sánchez, entre otros. Los galardones se repartirán en diferentes categorías, destacando el premio Ciudad de San Sebastián Arzak de Oro, que implica el Campeonato del Mundo. Los premios se repartirán en tres categorías: Oro, Plata y Bronce. La primera Feria y Congreso Mundial de la Cocina en Miniatura, D'Pintxos, es un proyecto innovador que nace en pleno auge de la cocina a nivel mundial y pretende distinguirse de los demás congresos con la intención de convertirse en un referente en el sector de la gastronomía. Original en su concepción porque la filosofía de su creador, el reputado gastrónomo y periodista Peio García Amiano, es el acercamiento de los grandes chefs internacionales a los cocineros de bares y tascas de pinchos, además de hacer participar al publico en diferentes actividades. Didáctico, sus clases magistrales seducirán a los congresistas con demostraciones de los platos en miniatura de cocineros internacionales de la talla del propio Arzak, Ferrán Adriá, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Martín Berasategui, Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Kouji Fukaya, Alex Atala y Ed Brown, entre otros. Se complementarán con talleres, mesas redondas y catas. Popular para el público para que tengan la oportunidad de participar en distintas actividades como el Túnel del Pintxo o ejercer de jurado en el Concurso Popular de Pintxos.