EL DÍA, Los Silos
La consejera de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación del Gobierno de Canarias, Pilar Merino, clausuró ayer en el colegio Aregume, de Los Silos, la campaña "Come pescado, es sano", destinada a fomentar y promover el consumo de productos de la pesca y la acuicultura entre la población escolar, que en apenas dos meses ha llegado a más de 25.000 alumnos de cuatro a doce años de 124 centros educativos de todo el Archipiélago.
El objetivo es promocionar las bondades del pescado entre los más jóvenes, asociándolo con pautas de alimentación sana, nutritiva y responsable, haciendo partícipes de la misma a los padres de los alumnos y a los responsables de los comedores.
Los niños se han podido acercar a la riqueza del mar a través de actividades relacionadas con el mundo de la pesca que muestran las características de los peces que viven en el litoral de las islas, con la participación de cuentacuentos y especialistas en esas actividades, así como la degustación de un menú elaborado con productos del mar, en el que figuran, entre otros platos, buñuelos de bacalao, hamburguesas de pescado y verduras, merluza a la romana o canelones de pescado.
Según los datos que proporciona el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en el estudio La Alimentación en España correspondiente a 2006, la media de consumo en el país es de 36,66 kilos por persona y año, correspondiente esta cifra a la suma de los consumos en hogar, restauración e instituciones. El consumo en hogares es de 28,2 kilos por persona y año.
España se sitúa en los primeros puestos del consumo mundial de pescado, por detrás de Japón y Portugal. Sin embargo, Canarias figura en la posición más baja del Estado, con 18,9 kilos, sólo superada por Baleares (18,2 kilos). Se estima que el consumo entre la población infantil de las Islas está por debajo de los 12 kilos al año.
El pescado constituye una de las bases de una alimentación sana y equilibrada, y aunque su valor dentro de la dieta de los jóvenes se ha duplicado desde 2003, su presencia no es aún la deseable. Cuatro de cada diez hogares canarios lo consumen dos o tres veces en semana, mientras que en las instituciones, entre ellas los comedores escolares, el dato baja a un 30%.
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