Segovia, EFE El Gobierno de España trabaja en conseguir la declaración de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad para la dieta mediterránea, con el fin de perpetuar las cualidades nutritivas y alimenticias de productos como la fruta, la verdura o las legumbres.
Así lo ha manifestado hoy en Segovia la directora general de Industria Agroalimentaria del Ministerio de Agricultura, Almudena Rodríguez Sánchez-Beato, que asistió a la inauguración del I Simposio de la Fundación Española de la Nutrición, que reunirá hasta el próximo sábado en Segovia a cerca de 250 expertos en nutrición y salud de toda España.
En declaraciones a EFE, la directora general ha significado que la sociedad española "está perdiendo los buenos hábitos alimentarios y los tenemos que recuperar a través de la dieta mediterránea, porque actualmente, nuestros niños no consumen suficiente pescado, frutas u hortalizas".
Para ello, Rodríguez ha destacado la importancia de que los padres y la propia sociedad "se conciencie de adquirir hábitos saludables de alimentación que permitan mantener un estado de salud adecuado", y las administraciones públicas "están preocupadas y cada vez invierten más en estos temas".
Por su parte, la presidenta de la Sociedad Española de Nutrición, Ascensión Marcos Sánchez, ha asegurado que el estado nutricional de los españoles "no es el adecuado, porque hemos olvidado la dieta mediterránea sobre todo en niños y adolescentes y el gran problema es que son ellos los que dicen qué quieren comer y quienes en gran medida organizan los menús diarios en los hogares, lo que no había pasado hasta ahora".
Ha indicado que el problema de la malnutrición "tiene la misma gravedad por defecto que por exceso, y si bien existen patologías preocupantes como la anorexia y la bulimia, por otro lado estamos teniendo una prevalencia tremenda de sobrepeso y obesidad sobre todo en la población adolescente y juvenil".
El simposio dará paso al X Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEN) que a partir de mañana analizará el problema de la malnutrición en los países desarrollados, mediante ponencias, mesas redondas y debates en los que participarán expertos de toda España.
La obesidad, la relación entre alimentación y trabajo y la malnutrición infantil serán algunos de los asuntos a desarrollar en este congreso, cuyo comité científico está presidido por el catedrático de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo, Gregorio Varela.
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