Cocina con castaña, en 16 restaurantes y hasta mañana

Un clásico por estas fechas y con el impulso del Plan Insular de Gastronomía es el certamen de la Ruta de la Castaña, que ha aglutinado a 16 establecimientos norteños. Hasta mañana, domingo, habrá oportunidad de probar. Restaurante La Retama, ctra. gral. Norte, nº 102 (El Sauzal). Homenaje a la castaña asada./ Restaurante Rigoletto, ctra. gral. del Norte, nº 98 (El Sauzal). Castaña rellena de foie y queso tierno con espuma de manzana reineta y crujiente de jamón ahumado./ Restaurante La Ermita, ctra. La Virgen. Los Ángeles, nº 74 (El Sauzal). Solomillo y Marrón Glacé./ Restaurante La Casucha, c. Ismael Domínguez, nº 153 (Tacoronte). Lámpula de cherne y castañas con su espuma y geleé./ Tasca La Vereda, c. Rosalía de Estévez, nº 30, La Caridad (Tacoronte). Conejo de otoño./ Tasca Cruz de Tagoro, c. Tagoro, nº 15 (Tacoronte). Castañas con ñame./ Rest. Los Junquitos-Mi Merced, C. Real, 209 (Tacoronte). Solomillo con crema de castañas./ Bar Casa Secundino, c. San Cristóbal, nº 236, Ravelo (El Sauzal). Ropa vieja con castañas./ Restaurante Candela, c. Inmaculada Concepción, nº 42 (El Sauzal). Cataplana de bacalao con castañas./ El Rincón de la Cereza-Donde María, c. Real, 161 (La Matanza de Acentejo). Empanada de perdiz con castañas./ La Cuadra de San Diego, c. Botello, nº 2 (La Matanza de Acentejo). Bacalao con castañas./ Rest. Los Pámpanos, c. Tabaiba, 9, (La Matanza). Aguacates rellenos de castañas./ Restaurante Entre fogones y brasas, ctra. gral, 200. Edif. El Guanche (La Matanza). Medallones de lomo ibérico sobre lecho de castañas confitadas y daditos de reineta./ Tasca Pal Arrastre, c. Toscas San Antonio, Bajo del C. Cultural (La Matanza). Marmitaco con castañas./ Rest. Casa Artemio, ctra. gral, 184 (La Matanza). Papas rellenas a la castaña con gofio amasado./ Tasca La Marmita del Guanche, ctra. gral. Norte, 58, (La Matanza). Pastel de castañas.