Lo peor de la subida está por llegar

El nada despreciable incremento en los precios de los productos básicos registrado en el mes de octubre fue el tema en torno al cual giró esta semana el debate de EL DÍA . Las fuertes subidas incidieron especialmente en productos de primera necesidad como los cereales destinados a la alimentación humana y la leche, que se dispararon por encima del 50% los primeros y entre un 25% y un 50% la segunda, porcentajes suficientes como para afectar decisivamente al bolsillo de los consumidores, una situación que amenaza con mantenerse, tal y como coincidieron en subrayar algunos de los invitados, que apuntaron a las conservas y frutas y verduras como los alimentos que experimentarán los próximos encarecimientos.

La especulación en la cadena de distribución y comercialización y un descenso en la producción que se suma a un crecimiento exponencial en la demanda de países emergentes como China son considerados por los expertos como principales causas de esta situación, en la que un euro fortalecido respecto del dólar -la moneda con la que se realizan las compras en el mercado internacional- ha permitido amortiguar el impacto.

El presidente de la Asociación de Agricultores y Ganaderos de Santa Cruz de Tenerife (Asaga), Henry Sicilia, añade a las causas anteriores lo que considera un reajuste de rentas por parte de los productores, si bien hace especial hincapié en la especulación.

Sicilia explica que entre 1993 y 2006, el precio de un cereal como la cebada permaneció inalterable en 0,10 euros por kilo, mientras que en estos momentos se encuentra en 0,22 euros. La leche, por su parte, ha pasado de 40 céntimos por litro a 46 céntimos. Sin embargo, esa subida de 6 de céntimos se habría traducido al consumidor en un incremento de casi 19 céntimos, lo que le llevó a apuntar a la especulación como causa fundamental, por lo que pidió una Ley de Comercio que dificulte incrementos de precios en la cadena de comercialización.

"Se ha aprovechado la subida de los cereales para especular mediante la acaparación del producto", sentenció para admitir a continuación la existencia de otros factores, como el aumento del consumo de países como China y el descenso de las producciones.

El presidente de Asaga advirtió de que los incrementos de precios no cesarán: "Van a venir nuevos aumentos en las conservas y en las frutas y verduras", aseguró.

De la misma opinión es el presidente de la Asociación Provincial de Importadores y Distribuidores (Adican), Jesús Francisco Gómez Méndez, que evitó referirse a la especulación y subrayó la incidencia del aumento de la capacidad de compra de países emergentes, sobre todo China, frente a la contracción de la oferta.

"Cuanto más despierte China, más van a subir los precios. China -añadió- está saliendo a comprar al mercado internacional".

Gómez Méndez quiso poner el acento en el papel amortiguador del actual tipo de cambio entre el euro y el dólar, que abarata las compras que realizan en la moneda norteamericana los países de la zona euro, de tal forma que, tras vaticinar una paulatina apreciación del dólar en los próximos tres o cuatro años, advirtió de que "lo peor llegará cuando (la moneda estadounidense) vuelva a su sitio y paguemos el barril de petróleo a 100 dólares", dijo.

El director del gabinete técnico del sindicato Comisiones Obreras, José Miguel González, puso de relieve la diferencia de renta entre los ciudadanos de Canarias y los del resto del Estado, que hace que los segundos sufran con especial intensidad el encarecimiento de los productos básicos de consumo, al tiempo que advirtió de que la Comunidad autónoma no tiene recursos para hacer frente a un aumento de la demanda, ya que la oferta es limitada y porque tiene serias dificultades para el autoabastecimiento.

"Canarias -explicó- es más sensible a este incremento porque nuestro diferencial de renta está muy por debajo de la Unión Europea y de España". A juicio de este experto, además, "la agricultura canaria no tiene ni capacidad ni territorio", lo cual complica las posibilidades de autoabastecimiento y coloca a las Islas en una situación más vulnerable.

José Miguel González no quiso eludir la cuestión de la especulación a la que había hecho referencia Henry Sicilia, de tal forma que se mostró convencido de que "el sector importador es el más especulador" por la acaparación de los productos.

Tipo de cambio beneficioso

Para el secretario general de la Unión de Consumidores de España en Santa Cruz de Tenerife (UCE- Santa Cruz de Tenerife), Raúl Alonso, el factor internacional está muy presente en la subida de precios, especialmente por el encarecimiento de los combustibles, aunque subrayó, al igual que hiciera el presidente de Adican, que el tipo de cambio beneficia a los países que utilizan el euro.

Por otra parte, Alonso resaltó el papel de la intermediación en la comercialización de los productos como factor de inflación, al tiempo que alertó sobre las políticas que aplican las grandes superficies comerciales, que ponen freno a la libre competencia real de precios.

Texto: Nieves Puyol y Nacho Martín Fotos: María Pisaca