Al gusto

LA OROTAVA

Catorce ricas "paradas" en la Ruta de la Tapa

Hasta el próximo día 23 de septiembre, los que estén dispuestos a disfrutar de las bondades del tapeo, podrán organizar sus incursiones por la ruta organizada en la Villa de La Orotava, dentro del segundo concurso de esta especialidad. Hasta catorce posibilidades: La Duquesa (Plaza García, 6-B, casco), con Conejos típicos; Café El Paladar (c. Carrera, 5, casco), Frutos del mar; Hotel Rural Victoria (c. Hermano Apolinar, 8, casco), Montadito Victoria; El Valle de la Taberna (c. Calvario, junto al Teobaldo Pwer, casco), Enyesque de almogrote; Sabor Canario (c. La Carrera, 17, casco), Milhojas de pescado gratinado al sabor canario; La Gañenía (c. Polo, 60, La Piedad), Montadito La Carmelina; Bodega de Jamón La Bellota (av. Cristóbal de Franchy, 2, Mayorazgo), Trufa La Bellota; Tasca La Brujita (c. Antigua dela Luz, 7, Las Candias), Lomo de bacalao con almogrote; El Gran Tarajal (Camino Polo, 128, Los Pinos), Nidos de huevo de codorniz con salsa de hierba huerto; Bar Porchito (Sabino Bertelot, Mayorazgo), Brick de mechada sobre espuma de mojo de aguacate; Café El Cuartito (Dr. Glez. García, 24, San Juan), Bocado de alioli con jamón; Pizzería Azurra (c. Betencourt y Castro, Mayorazgo), Ricciolo; Café Terraza El Manjar (Plaza Franchy Alfaro, s/n, casco), Pan Manjar; Kiosco (Plaza de la Constitución, casco), Tortilla española con sorpresa.

CURIOSIDADES

Asado de erizo, dieta de los británicos en el Neolítico

La cocina británica tradicional del pudin de carne o el popular "fish and chips" (pescado y papas fritas) tiene un antecedente curioso: un estudio galés revela que hace 8.000 años eran el asado de erizo y el pudin de ortigas los platos de moda. El pudin de ortigas es el plato más antiguo del que se tiene constancia, elaborado con sus punzantes hojas, harina de cebada, agua y sal.