Javier Mora y Raúl Quiles, al frente de los fogones del hotel La Plantación del Sur, sorprenderán mañana con algo diferente y novedoso en las I Jornadas Gastronómicas del complejo de Adeje, que esta noche se inauguran en el restaurante El Gourmet Canario con un menú de raíz isleña. La Jaima Los Cinco Sentidos, ubicado entre jardines y piscinas servirá de marco para la siguiente velada (21:00 horas), audaz y que se presenta muy sugerente, con vinos de Chivite.
Oído
(sonidos graves, agudos, suaves y crujientes). Galletas de queso, chips de verduras y papas violetas.
Tacto
(suntuosidad y sensaciones térmicas). Ensalada ácida de queso caliente y manga.
Vista
(tamaños, formas, colores, trasparencias, aspecto y fluidez). Langostinos y vieiras con miniverduras y sal ahumada.
Gusto
(en busca del equilibrio de sabores, dulce, salado, ácido y amargo). Tarta fina de secreto ibérico y jugo de oporto.
Olfato
(combinación perfecta de aromas para descubrir nuevas sensaciones). Azahar, crema, sorbetes y chocolate blanco. (Reservas: 922718483/jreservas.laplantacion@vinccihoteles.com. Sólo cena, 80 euros. Precios especiales con alojamiento).
