El chef Víctor Cruz firma nueva carta y proyecto en la zona de La Salle

F.B., S/C de Tenerife

Algunas buenas noticias se van sucediendo en este mes de "escapadas generales" ante la temporada gastronómica que se avecina. Después de su etapa en los fogones del Gom, el cocinero Víctor Cruz está ya ubicado en su flamante restaurante (donde se ubicaba anteriormente La Cuchara), que lleva su nombre y en el que presenta interesantes guiños en una carta por limar y ajustar, lógicamente. Con fachada acristalada y llamativa hacia la plaza Curtidos Hermanos Dorta, s/n (trasera del Colegio La Salle), el establecimiento está ya abierto y funcionando para ofrecer destellos de ensaladas ingeniosas, carpaccios y una extensa variedad de entrantes, pescados y carnes, así como algunas exquisiteces confeccionadas con huevo.

El estilo ágil de Cruz queda patente en propuestas gustosas y sorprendentes, pero, como se advirtió, falta aún el consabido rodaje. Será motivo de una información más amplia.