EL DÍA, S/C de Tenerife
El coordinador de la edición 2008 de la Guía Peñín de los Vinos de España, Carlos González, visitó recientemente la Casa del Vino La Baranda, en El Sauzal, para realizar distintas sesiones de cata.
En este complejo, perteneciente al Cabildo, Carlos González cató 215 vinos de las distintas bodegas pertenecientes a las cinco Denominaciones de Origen de Tenerife para la nueva edición 2008 de la Guía Peñín de los Vinos de España.
La presentación de los vinos por parte de los bodegueros es de carácter voluntario y a la hora de evaluar los diferentes vinos el crítico enológico destaca cinco o seis características de cada uno de ellos. De esta forma, es posible valorar en un mismo día de cata un buen número de muestras.
Maceración.- Entre los vinos catados en esta ocasión destacó algunas elaboraciones realizadas con técnicas de maceración carbónica con la variedad listán negro, así como algunos tintos con barrica de mezclas de variedades y algún monovarietal de negramoll.
Por último felicitó a los bodegueros y viticultores por el aumento experimentado en Tenerife en la elaboración de vinos con la variedad malvasía en sus distintos tipos: secos, barricas, dulces, especiales, clásicos, etc. y también de otras elaboraciones dulces como los tintos de listán negro, listán blanco y moscatel.
Le sorprendieron positivamente algunas novedades monovarietales dulces realizadas con las variedades negramoll y verdello.
En el transcurso del encuentro mantenido con algunos bodegueros y representantes del subsector vitivinícola insular, el experto enólogo destacó la marcada influencia que siguen teniendo las variedades locales sobre los vinos de la isla.
Durante estas jornadas de cata destacó también la continua mejoría que ha experimentado el sector como consecuencia de los avances en la tecnología de las bodegas, formación de los técnicos y mejoras en los viñedos.
Otros de los aspectos que valoró positivamente tienen que ver con las características que aportan los microclimas y los suelos de la isla a los vinos que se producen en ella y las características atlánticas y volcánicas que los diferencian.
El esfuerzo.- Carlos González destacó la importante labor que están haciendo algunos viticultores y bodegueros de la isla que han logrado mantener y recuperar las variedades tradicionales canarias, realizando elaboraciones con las mismas tanto en vinos monovarietales como mezclas.
© Editorial Leoncio Rodríguez, S.A. |Aviso legal | Mapa del sitio | Publicación digital controlada por OJD
