El Sukothay de Madrid cumple cinco años

I.A., Madrid

El restaurante Sukothay (Paseo de la Castellana, 105; 91 598 03 56. www.sukothay.com), que tiene su homónimo en la capital tinerfeña, abría sus puertas en 2002, de manos de las empresarias tinerfeñas Raquel y Esther Medina, estableciendo un nuevo concepto de cocina oriental en la capital. Era el primer local que ofrecía simultáneamente comida japonesa y tailandesa en ambientes separados, respetando sus diferencias culturales gracias a una muy cuidada decoración de un claro toque cosmopolita. Su filosofía de trabajo era y es ofrecer dos exquisitas cartas de platos sin fusión, sin mezcla de ingredientes, con platos típicos de ambas cocinas y con múltiples combinaciones posibles para que los no iniciados en la gastronomía oriental pudieran adentrarse en los misterios y el exotismo de estas dos culturas milenarias.

Filosofía que luego se trasladó a Tenerife.