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Los corchos.- Una de las singularidades de los apicultores tinerfeños es que todavía siguen recogiendo la miel de los "corchos". La apicultura es una actividad tradicional que se realiza a tiempo parcial y cuyo rendimiento económico supone un complemento en la renta familiar.
Centro de Visitantes.- La Casa de la Miel cuenta con un Centro de Visitantes con el que se pretende dar a conocer las peculiaridades de la actividad con el fin de dar valor al producto y resaltar el papel de los apicultores en el desarrollo sostenible de la Isla. Se trata de aproximar la apicultura a la sociedad dando a conocer la gran variedad y calidad de las mieles derivadas de la rica flora canaria. El recinto cuenta con 130 metros cuadrados y se han invertido 395.595 euros.
La calidad.- Antonio Bentabol, gerente de la Casa de la Miel, comentó a EL DÍA que "hasta nosotros acuden apicultores de la Isla y ponemos a su disposición nuestros servicios de extracción, análisis, envasado, etiquetado, recuperación y laminado de cera, así como el asesoramiento y formación". Bentabol además asegura que "se ha adoptado el logotipo y la forma de trabajar de la Casa de la Miel en Galicia y Málaga".
Las curiosidades.- En cada panal hay una abeja reina que se diferencia del resto de los huevos de las obreras en su alimentación, ya que sólo ella siempre se alimenta de jalea real, mientras que las obreras llegado un momento cambian este concentrado por el polen. Hay una reina por cada 50.000 obreras y por cada 10.000 zánganos. Los zánganos sólo se encuentran en la época de fertilidad de la abeja reina y tras culminar su función se les deja morir de hambre.
No están enfermas.- En Tenerife no existe el síndrome de la desaparición de la abeja que se ha detectado en España.
CRISTINA ÁLVAREZ, Tenerife
La Casa de la Miel es la más dulce que hay en todo el Archipiélago. En sus dependencias, recientemente ampliadas, se ubica un centro de visitantes donde los escolares de la Isla pueden acudir y aprender todo sobre la apicultura o visitar un museo de la miel.
En 2007 se registraron en Tenerife 538 apicultores y 11.344 colmenas, lo cual representa que el 70% de los productores de miel se encuentran en la Isla si se toma en cuenta el resto de datos del Archipiélago. La miel que se extrae en Tenerife representa las dos terceras partes del censo de colmenas que existen en Canarias.
En el citado centro existe una exposición que desvela algunas de las fascinaciones del hombre por este diminuto insecto y en torno al cual hay muchas leyendas. Así, es un animal que llamada poderosamente la atención por ser muy organizado y trabajador y contar con una jerarquía muy bien definida tanto por sexo, edad y cualidad -en una colonia pueden habitar hasta 50.000 individuos-, aspectos que siempre llaman la atención de los escolares que suelen visitar el centro, así como el museo.
En las dependencias de la Casa de la Miel existe un panal gigante que tiene una superficie de dos metros de alto por tres metros de largo donde se ha escenificado la forma de organización y las partes del mismo. La miel no sólo sirve para endulzar las tisanas, sino que actualmente existen platos donde puede llegar a aparecer un mojo realizado con alguna de las variedades de miel que tanto abundan en la Isla. Las visitas a la Casa de la Miel incluyen que se explique en un vídeo cómo los apicultores recogen este manjar, así como los mil y un sabores de que disponen los consumidores, ya que la flora de Tenerife ofrece la posibilidad de saborear miel de retama del Teide, de Tajinaste, de aguacate, de castaño, de brezal, y así hasta endulzar el paladar.
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