¡Vaya una Nariz de Oro!

EFE, Madrid

El malagueño Antonio Jesús Gutiérrez Blanco, de Trujal Vinos (Málaga), fue el ganador de la XVI edición de la Nariz de Oro al mejor sumiller 2007, en un certamen que reunió en Madrid a 76 profesionales de toda España.

El segundo finalista fue en esta ocasión Raúl González Baena, del restaurante Mesana del Hotel Guadalpín (Marbella) -tercer finalista el año pasado-, mientras que en tercer lugar se clasificó la catalana Meritxell Falgueras, del restaurante Celler de Gélida, de Barcelona.

Los 76 sumilleres, de un total de 500, fueron seleccionados en las distintas semifinales de Vitoria, Sevilla, Burgos, Barcelona y Valencia, y este fin de semana, tras diversas catas, quedaron clasificados siete para la gran final.

Gutiérrez Blanco, propietario en Málaga de dos establecimientos temáticos del vino, acertó tres de las cinco bebidas alcohólicas contenidas en copas opacas negras y describió "muy acertadamente" las otras dos, sólo con el olfato y en siete minutos.

La prueba consistía en identificar a través de la nariz el vino Salou 2003 Vinya dels Aspes (Empordá), el ron guatemalteco Ron Zacapa Centenario 23 años, Blanc de Salobre Dulce Cabo Creus de Joan Sardá, Danzinger Goldwasswer aguardiente alemán de hierbas y especias, y Pago del Vicario rosado petit verdot 2006.

Una prueba muy complicada, según los propios organizadores, y que además del título se premia con una escultura exclusiva bañada en oro realizada por el artista Antonio López.

Según explicó a los medios el ganador, ésta era la séptima vez que se presentaba, y en las últimas cuatro había resultado finalista, por lo que considera que el premio es una cuestión de "perseverancia" y "trabajo más trabajo". Su afición le apareció ya de mayor, "una vez que te das cuenta de que un buen vino es imprescindible en una buena mesa", y desde entonces su pretensión ha sido la de acercar, educar y dar a conocer a los malagueños el mundo del vino.

David Seijas, ganador del certamen 2006 y jurado del 2007, resaltó que se trata de un concurso mediático, gracias al que los profesionales del sector son reconocidos por el público.

Seijas es actualmente el sumiller de El Bulli, aunque señaló que ya estuvo unas temporadas previamente a ser poseedor del título antes de incorporarse definitivamente al equipo.

La directora de la revista "Vino y Gastronomía", Sofía Magaña, resaltó que el concurso se ha convertido en un encuentro anual de los sumilleres, como lugar de intercambio de opiniones, en el que hay un gran compañerismo, a pesar de anhelar todos el mismo fin, alzarse con la Nariz de Oro.

Destacó la gran participación de mujeres en esta edición, así como de más bodegas y más vinos y, por supuesto, de unos parámetros cada vez más exigentes, dado que el profesional cada día está más preparado.

Este certamen está organizado por la editorial "Vino y Gastronomía", con el patrocinio de la Junta de Andalucía y Azpilicueta y la colaboración de Brandy de Jerez, Rías Baixas, El Corte Inglés, Marqués de Riscal, ICAN (Instituto de Calidad Agroalimentaria de Navarra) y Vilas del Turbón.