Canarias, en Gourmets

EFE/EL DÍA, Tenerife

Un total de tres casetas de Canarias participarán en la XXI edición del Salón de Gourmets, feria líder en productos de alta calidad alimentaria, que se celebrará en Madrid entre los días 16 al 19 de abril, según señalaron a fuentes de la organización.

La XXI edición de Gourmets prevé una asistencia superior a los 1.400 expositores, que se ubicarán en una superficie de 17.000 metros cuadrados en los Pabellones Cristal, Madrid Arena y Satélite de la Casa de Campo de Madrid, y mostrarán a los profesionales que asistan más de 40.000 productos nacionales y de importación. La caseta más importante, y en la que Canarias ofrecerá una amplia muestra de productos destacados como el vino, el queso, el gofio o la miel, es la del Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, a la que acompañarán las Confituras de Raphael y la empresa Pierre Martinet, dedicada a productos elaborados como ensaladas o platos preparados.

Convocatoria.- El Salón de Gourmets, que espera la visita de 68.000 profesionales, dedicará a alimentación el 60 por ciento de su espacio, el 31 por ciento a bebidas, el 5 por ciento a zona mixta y el 4 por ciento restante a otros productos.

La Feria, que será inaugurada el próximo 16 de abril y a la que tiene prevista su asistencia la ministra de Agricultura, Pesca y Alimentación, Elena Espinosa, celebrará el Foro Internacional del Vino Gourmets, donde se llevará a cabo una cata vertical de diversas añadas de CVNE desde 1918 a 2005, otra de grandes vinos de Burdeos y una tercera de vinos argentinos.

También hay programadas otras actividades tradicionales, como el XVI Concurso de Cortadores de Jamón y el V Gourmets Quesos, cata concurso de los mejores quesos de España.

Asimismo, se hará entrega durante el salón de los premios de la Guía Gourmetour y de la Guía de Vinos Gourmets 2007, que serán presentados por el periodista de Onda Cero Carlos Herrera, un amante de la gastronomía.

El país invitado en esta XXI edición va a ser Francia, que expondrá una amplia muestra de sus riquezas culinarias tales como quesos, vinos, champañas, derivados del pato y la oca, dulces, galletas, licores, charcutería y platos precocinados.

Revista.- Por otro lado, recientemente salió a la luz un nuevo número de la revista "Gourmets", dedicada a la gastronomía y viajes, en la que ofrece una serie de interesantes artículos, como uno dedicado a Michel Bras, con fotos a todo color, y un editorial donde se profundiza sobre la situación actual de la cocina española.