Salteado

SANTA CRUZ

"Noches de Bronce", en el restaurante Primi

Tras una primera experiencia que se desarolló con éxito en el restaurante El Duende, del chef Jesús González, la Bodega Insercasa, autora del vino Bronce, ha decidido ir celebrando a lo largo del año y en diferentes zonas de Tenerife sus Noches de Bronce, donde la música, el vino y la gastronomía se unen en una agradable armonía de sensaciones. Del 26 al 28 de abril, en el establecimiento enclavado justo al lado del Auditorio de la capital, se va a desplegar un menú, con el acicate de la música de jazz, realmente encomiable. Una oportunidad exquisita.

Quesos

La Gomera cuenta con la mejor materia prima

La Gomera cuenta con la mejor materia prima para elaborar quesos de magnífica calidad, según se puso de manifiesto en el curso de elaboración y cata al que asistieron ganaderos, empresarios y técnicos relacionados con el sector, además de profesionales de la enseñanza, afirmó el Cabildo. La propuesta formativa, organizada por el área de Agricultura y Ganadería de la corporación insular, evidenció también que los métodos artesanales y la mezcla de leches caprina y ovina que se aplican en la Isla Colombina para elaborar quesos son los más idóneos.

FORMACIÓN

Dos alumnos de La Candelaria, de campeonato

Dos alumnos del IES Virgen de la Candelaria ganaron el Campeonato Autonómico de Formación Profesional en las modalidades De cocina y Servicio de Restaurante. Ambos participarán en el Campeonato Nacional Spainkills, que se celebrará en Madrid el próximo mes de abril. Los alumnos Ramón Antonio Mínguez Gavín y Natalia Martín Luis fueron los acreedores de esta edición de un certamen de nuevas promesas.

NUEVA YORK

Crean un helado de vino, solamente para adultos

Una empresa láctea de Nueva York invirtió siete años de trabajo para elaborar un helado con sabor a vino, un producto especial que ya se encuentra en varios restaurantes de Manhattan, y que sólo se vende a mayores de edad. La última creación de la empresa Mercer's, ubicada en Boonville (Nueva York), viene en tres sabores distintos, el helado con sabor a oporto, a vino blanco de uva zinfandel y a vino tinto con uva Chardonnay. Aunque los expertos creen que el producto tiene capacidad de extenderse a todo el país, por el momento sólo se encuentra en varios restaurantes de la ciudad de Nueva York. Se trata de un producto que abre nuevos campos en la "Gran Manzana".