No me estresen a los chicharros

HAY QUE VER, que Doña Josefa no sólo se las sabe todas con todo lo que tenga que ver con esos productos, condumios y guisos de la tierra canaria, sino que está puesta al día en lo que se cuece en esta gran cacerola de nuestro loco mundo, cuyas extravagancias llegan también a la culinaria, sea dicho esto con el máximo respeto.

-Pues ya ve cristiana, que en la información de aquí al ladito mismo de sus andanzas sabatinas se habla de que el ayuntamiento inglés de York quiere "cargarse" el foie gras de los restaurantes, aludiendo por motivo el maltrato a los animalitos de procedencia, dígase la oca o el pato.

Se me quedan los ojos como de catalufa pues la señora sale muy ufana ipso facto.- Pues sí, que quieren hacer lo mismo que los "chicaguianos" (¿se dice así a los de Chicago?), que hace poco prohibieron el hígado con mismo pretexto. Ya ve jovencito, que además de sacar papitas, zanahorias y coles del huerto de Boruga, también procuro yo cultivarme. Que aunque no me guste nada el "bicho" ese -al foie se refiere doña Josefa-, entonces los ingleses ya tardan en prohibir el pavo, los pollos, la ternera, la langosta (las escaldan vivas a las pobres) y, si me apura, hasta las alcaparras, que se estresan cuando las van a encurtir.

-Tiene razón doña, si de condiciones hubiera que hablar, a los mismos pollos los tienen como a sardinas, valga la redundancia, que tanto unos como otros están de fábula asados o en bocadillo mismo.

-Como se imponga la moda "chicaganil" -proclama esta mujer con casi aires de Winston Churchill-, entonces aquí en Canarias lo vamos a tener claro.

-¿A qué se refiere mijita?

-Que no vamos a poder coger chicharros, ordenarían las autoridades, que los "pejes" van a quedarse mortificaditos cuando caigan en las mallas de nuestros pescadores.